Vinho Tinto Casa Fontanari Quasímodo

Origem: Brasil

Região: Bento Gonçalves

Produtor: Casa Fontanari

Safra: 2017

Temp. de serviço: 16° a 18°C

Uvas: Cabernet Franc, Merlot e Ancellotta

Teor Alcoólico: 12,2%

Amadurecimento: Não

Tempo de Guarda: 5 anos

Notas de Prova: Tem aroma de frutas vermelhas, amora e pitanga, baunilha. Taninos suculentos que pinicam a ponta da língua, porém de forma agradável. Estagiou em barricas de carvalho por 12 meses.

Harmonização: Pratos mais gordurosos, intensos e condimentados.

Vindima: Cultivo e elaboração manual. As uvas utilizadas são dos próprios vinhedos. A uva Cabernet Franc predomina neste corte, a Merlot nós colocamos tornou o vinho mais palatável e fácil de beber, e a Ancellotta para melhorar a cor. Permaneceu em barricas de carvalho por 12 meses antes de ser engarrafado.