Vinho Tinto Casa Fontanari Ancellotta

Origem: Brasil

Região: Bento Gonçalves

Produtor: Casa Fontanari

Safra: 2018

Temp. de serviço: 16° a 18°C

Uvas: Ancellotta

Teor Alcoólico: 12,5%

Amadurecimento: 12 meses em barrica de carvalho

Tempo de Guarda: 5 anos

Notas de Prova: De cor rubi intenso, apresentou aromas que vão desde frutas vermelhas até especiarias, couro, cacau, raizes, sementes e terra, aromas típicos desta variedade italiana, a Ancellotta. O resultado é um vinho intenso, encorpado, que gera sensação de boca cheia e tem uma longa permanência gustativa e retrogosto, mas ao mesmo tempo é macio e delicado, suave e agradável.

Harmonização: Carnes vermelhas, carnes de caça, massas com molhos intensos.

Vindima: Colhida manualmente de um único vinhedo da família, a uva Ancellotta riquíssima em taninos, normalmente é utilizada para dar cor em outros vinhos neste caso está em seu formato varietal acrescido de 20 % de Merlot e passagem de 12 meses por barricas de carvalho francês.