Meu carinho
Vinho Tinto Vallebello Pinot Noir
Origem: Vale dos Vinhedos
Região: Monte Belo do Sul
Produtor: Vinícola Vallebello
Safra: 2018
Temp. de serviço: 14°C a 16°C
Uvas: Pinot Noir
Teor alcoólico: 11,8%
Amadurecimento: Não
Tempo de Guarda: 3 anos
Vindima: Colheita manual de vinhedo familiar.
Notas de Prova: Vinho de coloração vermelho rubi, límpido e brilhante. Aromas delicados e elegantes de frutas vermelhas maduras e frescas, como amoras e cerejas, e um leve toque de baunilha. Com taninos delicados, média persistência e acidez equilibrada resultam num vinho elegante de excelente equilíbrio.
Harmonização: Ideal para acompanhar queijos maduros, carnes vermelhas e massas com molhos condimentados.
Vinho Rosé Pinot Noir Valdemiz
Origem: Brasil
Safra: 2019
Produtor: Monte Reale
Região: Serra Gaúcha - RS
Vindima: Elaborado a partir da variedade Pinot Noir, colheita manual. Controle da maturação e as uvas colhidas estavam no ponto ideal de maturação. Fermentação alcoólica realizou-se em tanques de aço inox a uma temperatura de 16ºC durante aproximadamente 10 dias. As temperaturas baixas são importantes para manter a qualidade dos aromas primários frutados. Fermentação Malolática realizada espontaneamente e de forma completa.
Notas de Prova: Vinho de aspecto brilhante de cor salmão. Possui aromas delicados, de frutas vermelhas, complementando-se com aromas florais. Em boca é um vinho equilibrado, refrescante e de boa persistência.
Harmonização: Ideal para acompanhar saladas, antepastos e pratos leves.
Vinho Branco Casa Fontanari Esmeralda
Região: Bento Gonçalves
Produtor: Casa Fontanari
Temp. de serviço: 6° a 8°C
Uvas: Trebbiano Toscano e Moscato
Teor Alcoólico: 11,5%
Vindima: Cultivo e elaboração manual. A Trebbiano Toscano é uma uva italiana normalmente utilizada para aumentar a presença em boca de vinhos espumantes. Já a Moscato é uma uva também italiana, mas muito mais leve e de aromas muito mais vibrantes.
Notas de Prova: Um vinho branco aromático, leve, frutado e refrescante, apresentou aromas de melão e banana, florais muito intensos e agradáveis em boca.
Harmonização: Saladas, peixes, frangos, carnes vermelhas grelhadas sem molhos intensos. Vinho ideal para Clericot ou Sangria, com frutas tropicais, sirva bem gelado.
Espumante Brut Mion
Teor Alcoólico: 12,2%
Vindima: Elaborado manualmente. Método Champenoise. Foram doze meses de autólise sobre as leveduras.
Notas de Prova: De cor citrino, apresentou aromas frutados de uva verde, abacaxi e notas florais. Espumante leve e refrescante.
Harmonização: Saladas, risotos, carnes brancas.
1) Vinho de coloração vermelho rubi, límpido e brilhante. Aromas delicados e elegantes de frutas vermelhas maduras e frescas, como amoras e cerejas, e um leve toque de baunilha. Com taninos delicados, média persistência e acidez equilibrada resultam num vinho elegante de excelente equilíbrio.
2) Vinho de aspecto brilhante de cor salmão. Possui aromas delicados, de frutas vermelhas, complementando-se com aromas florais. Em boca é um vinho equilibrado, refrescante e de boa persistência.
3) Um vinho branco aromático, leve, frutado e refrescante, apresentou aromas de melão e banana, florais muito intensos e agradáveis em boca.
4) De cor citrino, apresentou aromas frutados de uva verde, abacaxi e notas florais. Espumante leve e refrescante.
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