Espumante Valdemiz Brut

Origem: Brasil

Safra: 2018

Produtor: Valdemiz

Região: Serra Gaúcha - RS

Uvas: Prosecco

Vindima:  A colheita é manual, as uvas são colhidas no ponto ideal de maturação, com ótimo equilíbrio entre os açúcares a acidez. prensagem pneumática.

Fermentação do vinho base com controle de temperatura, refermentação do vinho base em autoclaves com controle de pressão e temperatura, autólise das leveduras;

Teor alcoólico: 11,9%

Notas de Prova: Apresenta uma coloração amarelo palha com reflexos esverdeados.

A perlage possui borbulhas finas, intensas e persistentes. Aroma intenso de frutas cítricas e flores brancas, manteiga e amêndoas. Bem harmônico em boca e refrescante devido sua acidez equilibrada.

Harmonização: Acompanha bem entradas como saladas e com pratos leves e pescados.

Espumante Vallebello Brut Rosé

Notas de Prova:  Espumante de ótimo perlage, com muita cremosidade e aromas que mesclam frutas vermelhas com toques de levedura.

Origem: Vale dos Vinhedos

Região: Monte Belo do Sul

Produtor: Vinícola Vallebello

Safra: 2019

Temp. de serviço: 4° a 6°C

Uvas: Chardonnay e Pinot  Noir

Teor alcoólico: 12,2%

Amadurecimento: 12 meses em garrafa

Tempo de Guarda:  4 anos

Harmonização:  Saladas, carnes brancas e risotos.

Vindima: Colheita manual de vinhedo familiar.